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下列术语中英文对应正确的有（）。

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下列术语中英文对应正确的有（）。

A.硬度—hardness

B.弹性—springiness

C.胶黏性—gumminess

D.凝聚性—cohesiveness

参考答案:

答案：硬度—hardness；弹性—springiness；胶黏性—gumminess；凝聚性—cohesiveness

相关问题:

Hardness(firmness)：硬度。表示把半固态食品咀嚼成能够吞咽状态所需要的

弯曲折断实验主要应用于硬质面包、饼干、巧克力棒等烘焙产品的断裂强度

食品硬度越大，咀嚼肌的活动量则越大，而相同硬度的食品，应变越大咀嚼活动量

影响黏性土性质的土中水主要是（）。

黏性土由流动状态转入可塑状态的界限含水率被称为（）。

用黏性土回填基坑时，在下述哪种情况下压实效果最好（）。

黏性土由流动状态转入可塑状态的界限含水率被称为（）

判别黏性土软硬状态的指标是（）

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