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农产品总酸度越大，说明pH值也就越高。

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农产品总酸度越大，说明pH值也就越高。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：错误

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  • 农产品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
  • 测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以柠檬酸来表示。
  • 农产品中的总酸度又称为可滴定酸，是指农产品中所有酸性成分的总量。
  • 可以用pH计测定的是挥发酸度。
  • 食品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
  • 测定果汁中的总酸度时常常有很多误差产生，下列能产生系统误差的因素是。
  • 真实酸度又叫做固有酸度，是指刚挤出新鲜牛乳本身所具有的酸度。
  • 总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，又叫做有效酸度。
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