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在炸，烤食物中会发生一种反应产生有毒物质，这种反应是？

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在炸，烤食物中会发生一种反应产生有毒物质，这种反应是？

A.羰氨反应

B.蛋白质分子交联

C.裂解反应

D.环化反应

参考答案:

答案：环化反应

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