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蛋白质在哪一种水解过程中，由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？

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蛋白质在哪一种水解过程中，由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？

A.酸水解

B.酶水解

C.碱水解

D.酸和酶水解

参考答案:

答案：碱水解

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在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是

下列氨基酸，仅含有非必需氨基酸的是哪类？

Pauly反应可用于检测下列哪种氨基酸？

含有Ala、Asp、Lys、Cys的混合物，其pI依次分别是6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环

在蛋白质和多肽中，只有一种连续氨基酸残基的共价键，即肽键

20种天然氨基酸只有Thr和Ile分子有两个手性分子，故具有两对旋光对映体。

氨基酸只在等电点处有缓冲作用。

甲醛滴定中，甲醛掩蔽了一个-NH2接受质子的能力，即掩蔽了氨基酸的碱性。

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