低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质含量和面筋含量低,湿面筋含量在20%以下。()

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低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质含量和面筋含量低,湿面筋含量在20%以下。()

A.正确

B.错误

参考答案:

答案:B