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在食物加工.烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）

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在食物加工.烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

参考答案:

答案：A

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