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问题
常用于茄子、糖煮蚕豆的护色剂是()
11 查阅
常用于茄子、糖煮蚕豆的护色剂是()
A.硝酸钠
B.亚硝酸钠
C.亚硫酸氢钠
D.硫酸亚铁
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参考答案:
答案:D
Ta老师搜题
相关问题:
在肉类制品中,我国允许亚硝酸钠的最大使用量为()
在肉类制品中,我国允许亚硝酸钠的最大残留量为()
硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用,形成稳定的亮红色亚硝基血色原,达到护色
硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后,硝酸钠反应消耗完之后,亚硝酸钠才开始参与
我国允许添加的护色剂包括硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾。
亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸。在食品中加入少量亚硝酸钠
肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是( )。
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