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以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品,解冻时待回温到（）℃即可切割处理。

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以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品,解冻时待回温到（）℃即可切割处理。

A.0

B.-3

C.4

D.20

参考答案:

答案：B

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  • 鱼糜制品生产的擂溃的温度一般控制在（）℃。
  • 鱼糜制品生产时,擂溃与成型操作应连接进行,两者之间不能长时间间隔,否
  • 鱼糜制品生产中凝胶化的目的是（）。
  • 鱼糜制品在90℃加热,除了杀菌作用外,更重要的作用是（）。
  • 鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（）。
  • 水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。
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  • 水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。
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    1.
    以下关于母线故障说法不正确的是（）。
    2.
    在锅炉喷油器中，喷油量调节幅度最大的是（）。
    3.
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    4.
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    5.
    锅炉旋杯式喷油器改变喷油量是靠改变（）。
    6.
    锅炉旋杯式喷油器可能用形状不同的油杯从
    7.
    锅炉旋杯式喷油器的油杯内壁呈（）形。
    8.
    锅炉旋杯式喷油器所带风机的供风起（）作用。
    9.
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    10.
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    11.
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    12.
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    13.
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    15.
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    16.
    锅炉回油式喷油器中切向槽是开在（）元件上。
    17.
    锅炉压力式喷油器的主要缺点是（）。
    18.
    以改变油压的方法改变压力式喷油器的喷油
    19.
    锅炉中压力式喷油器通常不能通过改变（）调节
    20.
    使用压力式喷油器的锅炉调节喷油量方法可
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