近两年来，尽管全球的经济情况遇到了困难，但人们对于鸡肉的需求不大可能受到严重的影响。

参考答案:

A

文段陈述的情况是在金融危机情况下鸡肉等家禽产业受到全球经济衰退的影响最少，说明它仍然具有较高的市场需求。四个选项比较来看，A项表示鸡肉属于刚性消费，购买的群体广泛，与市场需求较高的表述最为接近。B项没有与其他产业进行比较，不能解释题干现象；C项饲料情况不能决定鸡肉需求；D项产量同样不决定需求。故本题选A。