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蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。

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蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）。

A、叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B、花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

参考答案:

C

并非所有的根茎类蔬菜都含有较多的胡萝卜素，除胡萝卜等少数几种蔬菜以外，大多数根茎类蔬菜淀粉含量居多。

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美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在

学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机

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具有促进胶原合成、使铁还原作用的维生素是（　　）。

维生素C又名（　　）。

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某低龄儿童,喜挑食,生长发育迟缓,在黑暗环境中适应能力下降。其最可能

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