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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（　　）。

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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（　　）。

A、蛋氨酸

B、赖氨酸

C、苏氨酸

D、色氨酸

E、亮氨酸

参考答案:

B

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相关问题:

豆类食物的最限制性氨基酸是（　　）。

豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（　　）。

谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（　　）。

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（　　）。

粮谷类储存时仓库条件何时易于昆虫繁殖（　　）。

防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在（　　）。

一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜

何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（　　）。

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