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在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）。

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在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）。

A、防止淀粉性食物老化

B、防止蛋白变性

C、防止脂肪酸氧化

D、防止食物酶促褐变

E、防止食物非酶促褐变

参考答案:

D

此题暂无解析

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食物缓慢冻结，不正确的描述是（　　）。

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