2. 首页 > 题库二 >
  2. 问题

高温工艺对食品的影响（　　）。

7 查阅
高温工艺对食品的影响（　　）。

A、蛋白变性

B、脂肪氧化

C、食品褐变

D、淀粉性食品老化

E、以上全是

参考答案:

E

此题暂无解析

专业综合

相关问题:
  • 低温下影响食品卫生质量的主要因素是（　　）。
  • 对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（　　）。
  • 干燥食品的含水量通常为（　　）。
  • 急冻是指在多少时间内使食品降至-20。C．以下（　　）。
  • 食品冻结与解冻的合理工艺是（　　）。
  • ．脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（　　）。
  • 我国食品中黄曲霉毒素B．，允许量标准规定，婴儿代乳品为（　　）。
  • 最易被黄曲霉毒素污染的食品是（　　）。
    • 随便看看:
  • 健康养生
  • 亲子
  • 胎教
  • 孕妇健康
  • 中药百科
  • 心理

    • Ta老师-周边问题

    1.
    奈奎斯特频率如何计算（）
    2.
    哪个不是建设工程民事责任的主要承担方式
    3.
    在专门的发酵屋里，搭建好发酵床台，上面需要
    4.
    生叶浸水沉淀法又称为？
    5.
    人们把蓝靛泥用各种器物储存起来，因为它还
    6.
    民间保存蓝靛的土办法是？
    7.
    中国的菘蓝又名“大青”，主产于华北地区，主
    8.
    浸泡时间以气温与（）来定。
    9.
    密封在陶瓷或塑料大缸里，用时取出，不用则继
    10.
    蓼蓝染料又称为什么蓝？
    11.
    将蓝叶浸水，将溶出什么颜色的液体？
    12.
    干叶堆积发酵法是哪个国家的蓼蓝染料生产
    13.
    马蓝主要靠什么方式繁殖？
    14.
    马蓝为爵床科灌木状多年生草本植物，它的哪
    15.
    蓼蓝在中国哪个地区被称为“吴蓝”？
    16.
    目前主要供精制中药「青黛」是由什么蓝草
    17.
    “印度蓝”是那种蓝草的别称？
    18.
    明末《天工开物》列有哪几种蓝草？
    19.
    信号的调制是把有用信号，调制成（）后进行传输
    20.
    修理是工程质量（）标准
    版权所有,保留一切权利！© 2018-2023 Ta老师 Talaoshi.com 湘ICP备18019507号-1 联系QQ:469958。