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谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（　　）。

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谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（　　）。

A、胚乳

B、皮层

C、吸收层

D、胚

E、糊粉层

参考答案:

D

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专业综合

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  • 谷类中含量较丰富的维生素是（　　）。
  • 谷类食品脂肪多为（　　）。
  • 谷类食品中，含量最高的是（　　）。
  • 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（　　）。
  • 谷类食物不含（　　）。
  • GB2757-2012蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤ g
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    9.
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    10.
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