海南首家“肯德基食物银行”公益试点项目22日在滨海肯德基餐厅启动，将未售完的余量食物通过在餐厅门口设置“勤俭节约自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，倡导勤俭节约新风尚。(5月23日中国新闻网)
“食物银行”就是将“临期食品”捐献出来，需要者可以自行免费领取，这是公益项目，值得点赞。“食物银行”的立足点是节约粮食，让食物得到最大程度的利用，这是功德无量的事，理应推广。国内“食物银行”最早在上海出现。如今已经走向全国多地。拿肯德基的 “食物银行”来说，它不只是出现在海南，厦门首批9家肯德基“食物银行勤俭节约自取站”日前也集体亮相。但“食物银行”需要做得安全和贴心，这是推行的关键。
食以安为先。“食物银行”事关食物入口，保障安全是最重要的。“食物银行”的食品多为“临期”，多是捐赠的，但保证安全却是必须的。否则，会损害到受捐者的身体健康，也会影响到“食物银行”的声誉。必须要有切实保障食品安全的措施。
一方面是硬件保障。比如，“食物银行”的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18度之间，以确保食品安全。现有“食物银行”基本是这样操作的;另一方面是软件保障，即相关工作人员的高度责任心，通过检查等手段确保食品安全，而且要长期坚持，如果有一次“失误”，可能就前功尽弃，声誉一旦失去，是很难挽回的。“食物”来源的检查，也需要工作人员的高度责任心作保障。在这方面，所有“食物银行”更要做到。
“食物银行”除了要充分保障食品安全，还需要做得贴心，让受赠者觉得温暖。在现实生活中，需要在“食物银物”取食物的人，往往是在生活中显得窘迫的人，他们的自尊心往往很脆弱。不是因为生活窘迫而取得坦然的，可能人数很少，为了减少粮食浪费而从“食物银行”取食物的可能并不多。因此，“食物银行”在服务方面要做得贴心，要用心，要维护受赠者的自尊心，让他们感受到温暖，感受到爱。如此，他们才会从容取走食物，“食物银行”的目的才能呈现。“食物银行”“存”的是爱心，做得“贴心”是最重要的。
“杂交水稻之父”、中国工程院院士、“共和国勋章”获得者袁隆平走了，我们对他最好的纪念就是珍惜粮食。“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”对于“食物银行”，我们应该多些呵护，一方面是增加来源，有更多企业和个人加入到“食物银行”之中，成为源源不断的食物捐赠者，另一方面也需要我们改变观念，从珍惜粮食的角度出发，让“食物银行”中的食物得到最大程度的利用，从而达到不浪费的目的。
“食物银行”是城市的镜子，是文明的镜子，是心灵的镜子，我们可以借其整衣冠，更整灵魂。(王军荣)