浙江宁波市奉化区西坞街道蒋家池头村有个老年食堂，每天有50余名老人在这里就餐。75名志愿者轮流值班，撑起这个老年食堂，有人负责洗碗端菜，有人负责送餐。老年食堂开张三年来，没有一名志愿者中途退出，来帮忙的人反而越来越多，甚至连外村的志愿者都来了。（11月23日《宁波晚报》）
伴随着人口结构的老龄化，以及社会流动的加速，乡村老人的吃饭问题日益突显。蒋家池头村老人占总人口的四成左右，子女大多不在身边，不少老人的一日三餐都草草了事，吃剩饭或者冷饭的现象很普遍。设置“老年食堂”的初衷，就是为老人们提供餐食服务，让他们吃饭更加便利，吃得更有品质。
“老年食堂”要想吸引老人们前来就餐，既要经济实惠，也要可口美味。在理性选择深入人心的当下，去不去“老年食堂”就餐，老年人心目中也会有一笔账；只有让老年人满意，得到他们的信任和认同，他们才会进“老年食堂”消费。在不少乡村“老年食堂”办着办着就逐渐冷清的背景下，蒋家池头村这家“老年食堂”越办越红火，背后的“成功密码”有哪些？
其一，多元化的收入渠道。“老年食堂”的良性运行，同样是“巧妇难为无米之炊”。如果全部将压力抛给政府，显然不堪重负；如果全部将压力丢给老人们，也难以为继。蒋家池头村采取了“政府补一点、村里贴一点、慈善捐一点、个人掏一点”的做法，推动了政府、市场和社会三方力量在良性互动中分担责任，确保了“老年食堂”的可持续发展。
其二，有稳固的公共收益。在传统的农业社会，一些家族会从祖产中拿出一些田地、山林等作为集体资产，由大家共同出资出力，产出的公共收益用来扶危济困，和资助家族内的读书人。蒋家池头村在村庄的空地上建设了一块类似的共享菜园，专门给“老年食堂”提供时令蔬菜，极大地节约了“老年食堂”的开支。
其三，有健全的公益支持体系。“老年食堂”并非纯粹的市场行为，具有很强的公益属性；“老年食堂”要想低成本、高效率运转，离不开“给力”的志愿者团队。洗菜、切菜、端盘、洗碗，志愿者一天要服务9个多小时，不可谓不辛苦，他们却实现了“快乐式参与”。一方面，由于志愿者人手充足，每个志愿者每月轮值1天，可以确保他们全身心投入；另一方面，志愿者在服务的过程中，也会得到尊重、快乐、赞誉、满足感、成就感等愉悦的心理体验，从而提升他们参与公益活动的意愿和动力。
每个人都终将老去。面对前所未有、亟待突围的老龄化困境，激发社会活力，营造共建共享的治理格局，蒋家池头村“老年食堂”的成功密码，值得其他地方学习和借鉴。（杨朝清）