有这么一种植物，既可以做蔬菜，也能够做调料;既可以蒸炒，也可以凉拌。很多很多年以前，在长江以南的某些地域，她有一个很不雅的名字：“臭虫菜”。
这种菜，有不少人喜欢;这种菜，有不少人厌恶。
喜欢，是因为她的气味;厌恶，是因为她的气味。
当孙子外孙们还很小很小的时候，勤劳的外公总会在冬季来临前撒播下一垅两垅“臭虫菜”的种子，直到大年前后的近两三个月时光里，住在外婆家度寒假的我们便有了口福，筷子的速度智造灵活的指艺在碗盘里缠斗。
我们湖南人不喜好这种菜的人不多。直到上个世纪八十年代以后，知道“臭虫菜”这个名称的人是越来越少，高频率使用“盐藓菜”这三个字作了代替。
这种草本植物，天然挥洒一种特殊的馨香，令人馋涎欲滴，让人肠胃开启，国人异口同声：香菜。而研究植物学的专家著书立说，被子植物门，双子叶植物纲，伞形目伞形科，芹亚科芫荽族，世界联合定义：芫荽菜。
盐藓菜，芫荽菜，文字结构不同读音大同小异。原来，我们这个地方的称谓才是正统，香菜一词来自黄河北岸的历史沿革。值得举觥，当浮一大白。
适用了长江黄河的流淌，忘却了地中海畔的记忆，不知道是在哪一年，更不知道是在哪一天，洁白的根须从白山黑水、幽燕中原间四溢，香菜翠绿了华夏大地，不分东西南北。
土地肥沃也好，土地贫瘠也罢，气候寒冷也好，气候霜雪也罢，只需要一点点阳光，只需要一点点湿润，香菜便能生在秋冬，长在春月，胖的鲜嫩，瘦得筋骨，尽情活出自己的精彩。
无须问，一般人群均可食用香菜，原因也可以追索。祖国传统医学认为：食用香菜，能够促进男人*子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服，可以激发性欲，提高性能力;患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，以及小儿出麻疹者，尤其适合。这些不是我在胡言，《本草纲目》早已详尽阐说。
还别说，香菜也有缺陷，便是损人精神，影响视觉，为了保障你我的身体健康，不可以多吃，不可以久吃;患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者，建议少吃;此外，由于香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞的人们，最好禁食。
没错，香菜是草。也没错，香菜是菜。更没错，香菜是药。
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