在我的记忆里，柿子糖是最甜最香的糖。它比得过今天的水果糖，冰糖，蜂蜜，奶糖，还有许多吃过却是叫不起名字的糖。
第一次吃柿子糖好像是在外婆家里，那是春天里，我去外婆家里玩，偶尔我发现了外婆的桌子上有一个褐色的瓦罐灌，就搬了一个小凳子爬上去，解开上面盖着的纸片片，猛的一股甜甜的香气扑了出来，那时候的我在凳子的帮助下，踮着脚尖刚刚能看见里面，在视力的范围之内，我看见里面是一种红褐色的糊状东西，管它三七二十一，就伸手去抓来吃。
这一吃，觉得好像从来没有吃过，又好像外婆餐桌上疙瘩上撒着的东西，不过比那甜多了。一把抓下去，手黏的已经不像样子了，管它呢，黏就黏吧，吃要紧呀。就那样抓着黏糊糊的东西，不停的给嘴巴里塞。因为是液体，用手不好喂，就顺着手不停的流下来，胸前的衣服，脸上，桌子上，到处都是，不一会狼藉一片。
这时候外婆刚好回家，一看我的样子，还有流到器
皿上的残痕，已经不知道说什么了，搬开罐罐去看已经所剩无几了。她没有责怪我，只是很快的给我洗净了手脸，清理了我留下的残局。
那次我回家时，外婆把剩下的连同罐罐一起给我送回了家。东西少了，吃起来相当的不方便，妈妈就用一个搪瓷缸子把里面的倒出来，放在柜子前面的小方桌上，并且放了一个小勺子在里面，这样我吃起来也不用那样费力了。
那时候的孩子，就是恶鬼投胎(大人们这样说的)一到春天里，就是一个饿，感觉永远也没有吃饱过。特别是中午大人去地里干活后，总觉得时间特别特别的长，再三去看都没有看见上台阶(太阳上台阶了，就到了妈妈回家做中午饭的时间了)，我问奶奶：太阳上台阶咋怎么慢。奶奶说：太阳也饿了，走不动了。
这时候我就扒桌子上，用勺子舀一勺子褐色的东西放嘴里面，让它慢慢的顺着喉咙流进胃里，感觉一下子舒服了许多。还不能吃多，因为那次在外婆家吃的多，一个下午我胃里一直反酸水，难受，外婆告诉我，是那东西吃多了。
那褐色的液体，让我那一年的整个春天和夏天都甜甜的。秋天也很快的来了，我家房前屋后的柿子慢慢的由小变大，由绿变黄，最后变成了一片火红，那一树树的火红色，染红了山，染红了树，染红了我家的竹园，也染红了我五彩缤纷的梦。
爸爸砍下了竹竿子，把柿子一个个的夹下来，挑选没有伤的全部放在自己的土楼上，等着底下的烧炕火把一个个去熏软。过了不久，妈妈端来木头梯子爬上楼去，看后说柿子已经软了，就挑最好的拾了几笼下来，烧水把柿子洗净，把柿子的蒂把全部去掉，再剥去柿子皮后，把柿子捏成泥，找一个纱布包裹去过滤掉柿子渣渣，把过滤下去的汁液放在锅里去烧开后，改成小火熬制。这个过程看似简单，其实应该是有技巧的，火大了，糊了，熬成的糖稀是苦的。火小了，熬成的糖稀甜度不够，吃着没有味道。
熬一锅糖稀从开始到成功，基本就是一天时间，所以得选择雨雪天干不成地里活的时间，妈妈才能有时间去干这些活。熬成的糖稀除过送亲戚邻居的后，就用益于储藏的器皿装起来，盖严实，放着等到家里来客或是逢年过节时拿出来浇在疙瘩子(老家逢年过节是用面粉裹着各种食材放油锅里炸成的食品，有咸有甜，还可以做成各种造型的)上去吃 ，那种甜甜的味道会渗入五脏六腑，让人顿时疲劳全消。
有条件的家庭会等柿子糖熬好后，炒一些玉米花，黄豆等，把糖稀烧开弄一起，捏成拳头大小的疙瘩子，晾冷后放哪里，供小孩子过冬做零食(这些是我们当初想都不要去想的)。
今天又到了柿子红了的季节，可是随着政策的变化，随着人们生活的日益提高，满树柿子再也无人去采摘，任凭鸟雀去食用，任凭风雨把他们变软，掉满一地，浪迹一片，人们很少去恋它，很少去吃它，即使偶尔几个也是尝尝鲜的。更何况还有人去熬柿子糖，吃柿子糖，有几个还会记得柿子糖的味道?
那个爬桌子上偷糖吃的毛娃娃已经变成妈妈奶奶辈了，那些会熬制糖稀的人也已经不见了踪影。可是那甜甜的味道却永远留在我最初的记忆里，留在我的心里，留在老家的山水田园里，留在我今生的梦里，让我走遍天涯海角永远也难以忘怀。
来源公众号：意往
本文为原创文章，版权归作者所有，未经授权不得转载!