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()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气

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()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化

参考答案:

B

暂无解析

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() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成

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