经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵时间，烤好的面包质感越结实。