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面点中常用的生物膨松剂主要是()。
14 查阅
面点中常用的生物膨松剂主要是()。
A.酵母
B.泡打粉
C.乳化剂
D.发泡剂
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参考答案:
A
餐饮服务人员
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相关问题:
乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。
乳化剂是使水和油溶为一体的表面活性剂。
“Enzyme”的中文意思是乳化剂。【判断题】
乳化油由基础油、乳化剂、防锈剂和其它添加剂组成。()
船上常见的化学泡沫是由碱性的()、酸性的硫酸铝水溶液、发泡剂甘草汁互
作为乳化剂,在使用过程中能维持()分散体系的稳定,使制品内部组织均匀、
O/W型乳化剂HLB值为
矿物油可选用混合液来清洗。①乳化剂;②表面活性剂;③合成肥皂液
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