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乳化剂在食品加工中，一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。

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乳化剂在食品加工中，一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。

A.增稠

B.膨松

C.氧化

D.发泡

参考答案:

D

餐饮服务人员

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