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蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上,涂抹上配料后,双手向前推动卷起成形。
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蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上,涂抹上配料后,双手向前推动卷起成形。
此题为判断题(对,错)。
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参考答案:
√
餐饮服务人员
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是常用来进行蛋糕装饰的用具。
裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。
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清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
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[单项选择题] 进行高空作业时应采取下列哪些安全措施()。Ⅰ.酒后不得从事
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