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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。【判断题】

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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。

参考答案:

错误

淀粉回酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、异淀粉酶。

餐饮服务人员

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