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淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。【判断题】
11 查阅
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
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参考答案:
错误
淀粉回酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、异淀粉酶。
餐饮服务人员
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