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油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果烘烤时间不够,会造成蛋糕内部发黏,不能完全成熟。【判断题】
12 查阅
油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果烘烤时间不够,会造成蛋糕内部发黏,不能完全成熟。
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参考答案:
正确
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餐饮服务人员
Ta老师搜题
相关问题:
蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过高温烘烤后成熟的制品。【判断题
()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。
一般情况下,随着成熟度(尚熟一成熟一完熟一过熟)的增加,烤烟的身份( )
叶生长发育过程中,工艺成熟期的主要特点是( )。
烤烟中的a-氨基酸含量随成熟度提高而减少,至( )达最低点,之后又急剧增加
烤烟脚叶的成熟度为成熟。
烟叶在开始成熟时,淀粉合成酶的活性强,淀粉积累速度快,随着成熟度增加,
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