吃过量苹果籽多久会中毒

答：

目前全世界已经发现的氰苷大约有50多种，其中最有名的是苦杏仁苷，每克苹果籽中的氰苷水解为氢氰酸后大约只有几百微克，而氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，有关报道中婴儿喝的苹果汁是用一个苹果打出来的，但一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几个毫克，而苹果籽主要留在榨汁后的残渣里，所以苹果汁中即使有氰苷也是很少的，吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。

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