紫薯和土豆哪个更减肥

答：

先从宏量营养素来比较，二者的热量比较，土豆热量较高，但土豆的蛋白质含量也相对较高。而红薯的糖含量比较高，所以红薯确实吃下来甜。从微量营养素来说，土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素，土豆和红薯虽然都是以碳水化合物为基础。但绝大部分都是是“好的碳水化合物”，抱括膳食纤维和淀粉，淀粉中的直链淀粉经过加温再溶解后还可以产生“抗性淀粉”，对于压制血糖有协助。

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