胡萝卜和萝卜能一起吃吗

答：

不，胡萝卜和白萝卜对人体都有好处，但是它们不能一起吃。为什么？这是由它们不同的特性决定的。研究表明白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后还能刺激巨噬细胞的活性，提高机体免疫力。白萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物质，发挥抗癌作用。白萝卜中含有的干扰素诱导剂可刺激胃肠粘膜产生干扰素，具有抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增殖的作用。然而，上述酶、木质素和干扰素诱导剂不耐热，在70℃时会被破坏

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