维生素e会有几种

答：

维生素E类抱括八种化合物，其中四种生物分中受孕三烯酚，其中α受孕酚的生物活性最高，故通常以α受孕酚做为维生素E的代表。维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构，具备α受孕酚生物活性的两类物质。α受孕酚是黄色的油状液体，溶于酒精脂肪和有机溶剂，对热和酸稳定，对碱不稳定，对氧极为敏感，油脂酸败加快维生素E的摧毁食物中，维生素E在一般烹制时损失不大，但油炸时维生素E活性明显降低。

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