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蜂蜜放的时间长了有酒味是什么情况
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问题详情：
我去年买了几斤蜂蜜，然后没吃完，今天想喝的时候打开就闻到一味酒精味，请问蜂蜜有酒味喝了会怎样？
答：
蜂蜜的发酵，主要是蜂蜜中耐糖性酵母菌和其他一些细菌在适宜的条件下大量繁殖，把蜂蜜中的糖分转化为酒精和二氧化碳气体，在氧气充足的条件下，醋酸菌再把酒精分解为醋酸和水的过程。蜂蜜发酵以后，就失去了原有的滋味，带有酒味、酸味和厌人的腐败味，品质变劣，降低了食用和利用价值。
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