胡萝卜怎么吃较有营养

答：

胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收就越多，不利于人体健康。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。