吃素怎么补充蛋白质比较合适

答：

对于吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过蛋、奶制品消化蛋白质。蛋类一般所含蛋白质11%-14%，奶制品一般含蛋白质3%-3.5%，蛋、奶制品的氨基酸组合而成相对平衡，是优质蛋白质的主要来源。通过豆类食物来消化蛋白质。豆类所含较为丰富的蛋白质，一般含蛋白质30%-40%，氨基酸组合而成较为恰当，具备较高的利用率，是植物蛋白质的良好来源。如豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮等，都是既美味又营养的食材。

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