女性在怀孕后，滋养细胞分泌出的绒毛膜促性腺激素有抑制胃酸分泌的作用，使孕妇胃酸分泌量显著减少，各种消化酶的活性大大降低，从而影响了孕妇正常的消化功能，出现恶心，呕吐和食欲不振等症状。这时候只要吃些酸味的食物，就会缓和这些症状。这是为什么呢?因为酸能刺激分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，并能增加食欲，有利于食物的消化吸收。
同时，胎儿的发育特别是骨骼发育需要大量矿物质钙，但钙盐要沉积下来形成骨骼，离不开酸味食物的协助。此外，酸味食物可促进肠道中铁质的吸收，对母胎双方都有益处。因此，妇女怀孕后适当吃些酸味食物，对身体还是很有好处的。
另外，一些医学专家调查，怀男孩与怀女孩时绒毛膜促性腺激素的分泌并无差异。因此，民间流传所谓“酸儿辣女”之说，是没有科学根据的。
还有在做菜的时候尽量养成常加番茄这个酸味食物，自然酸口，比如番茄鱼汤酸味正好。还有柑橘，山楂，樱桃，葡萄，杨梅这些酸味水果都是孕妇选择的佳品。
温馨提示：孕妇吃酸味食物一定要严格选择，因为不是所有的酸味食物都适合于孕妇。比如人工腌制的酸菜，亚硝酸盐成分比较多，醋制品虽然可口，应尽量不吃或者少吃。
孕妇喜欢吃酸味食物是由于孕期的生理变化所导致的，而对于吃酸味食物其实还是有一些讲究的，孕妇饭后吃水果是最好的做法。这个问题解决了孕妇应该何时吃以及吃什么的问题，水果营养丰富，既能够满足口腹需要，又有利于母婴健康。