很多女性在怀孕之后皮肤会变得特别差，身体也会变得很胖，所以对饮食的要求就发生一些变化，其中荞头是我们很多人都喜欢的，那么怀孕期间能吃吗？
荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉，鳞茎繁殖。荞头可熟食，但多以腌渍加工食用。
孕妇是可以吃荞头的，不过适量的吃，荞头的营养丰富，它的营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
但是，孕妇应该慎吃荞头。因为腌制酸荞头含盐量高，如果孕妇吃的盐多的话，就容易引发妊娠高血压综合症，会导致孕妇出现像头痛、眼花、眩晕等症状，严重的话还会影响到胎儿的健康。而且我们知道，腌制的菜中是有亚硝基化合物，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。
孕妇少吃荞头，但是也不能说不吃，适当的吃一些还能够增进食欲。总之，孕妇最好不要吃腌制的食物，像咸菜、酸菜等，对孕妇以及胎儿的健康不利。少量吃些开开胃是可以的，但是需要控制量。
每个人的饮食习惯都要一定的区别，了解了荞头孕期能不能吃之后，相信更多的孕妇日常饮食也能做好一部分调整了，这样才能保证胎儿的发育。