关于怀孕期间可不可以吃凉皮，孕妇在怀孕期间的饮食状况是需要注意的，嗯，怀孕期间吃凉皮有利于补充体能的蛋白质和氨基酸。怀孕期间可以吃，没有辣椒的凉皮凉皮可以补充营养，孕妇的营养是不可忽视的。胎儿的营养全部是从母体汲取，因此，妈妈补充营养，孩子也会收益。在怀孕期间，孕妇要根据自身体质选择饮食种类，早期孕妇需要增加DHA\EPA的摄入，增加锌的补充，这是可以选择一些高质量凉皮，患有甲状腺疾病的孕妇，应该少吃凉皮。
1.凉皮内有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，常吃凉皮可以维持“开心激素”的浓度处于正常状态，使孕妇获得一份好心情，有助于优生。而且多吃鱼还有助于预防早产，科学家证实，多吃凉皮不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，凉皮中富含丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。凉皮富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物质元素，这些都是胎儿发育的必要物质。
2.在选择吃凉皮的同时，也要注意营养均衡，多吃一些以温热为主的水果，比如说猕猴桃、西红柿、苹果等，不但可以提升营养，还可以在胎儿皮肤方面起到作用，有美白的作用。
3.每天所吃的食物，除了维持自身的机体代谢和消耗的营养外，还要提供给胎儿生长发育所必须的一切营养物质，并为产后胎儿的生长发育所必需的一切营养物质，并未产后给婴儿提供营养丰富的乳汁做好准备。因此，营养的均衡与优生有着极为密切的关系。怀孕前三个月，应注意吃易消化、少油腻、富有营养的食物，做到膳食平衡。注意不要吃胡萝卜、咖啡、和酒精类饮料。远离有烟场所。多吃富含膳食纤维的食物，保持排便通畅。
最后提示大家，怀孕期间不要吃太凉太热的东西，比如荔枝、山楂、桂圆等太热，螃蟹太凉。还有腌制品、油炸食物和烧烤类食物。多吃应季的绿色蔬菜，西兰花、甜菜、芝麻菜、芦笋等，这些蔬菜富含叶酸，而且还可以缓解便秘。可以多吃蓝莓，蓝莓的皮全是花青素，一种强有力的抗氧化剂，可以保护身体器官，尤其是大脑，蓝莓可以保护神经组织面受损害。