一、健康的早餐应该怎么吃?
早餐的食物应该种类多样、搭配合理，主要从保证数量充足、质量达标两方面做起。
1.数量方面，早餐要吃饱。
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南中建议：早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，以保证整个上午的消耗，孕期胃口变大的孕妈咪不要害羞，早餐可以多吃点。
2.质量方面，早餐的食物要尽量多样化。
早餐要为人体提供丰富的营养，食物最好多样化，最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶。早餐要有优质蛋白质和充足的膳食纤维，这样有助于消除饥饿感，同时延长饱腹感，其实非常有利于孕妈咪控制孕期体重。早餐还要有适量的水果和蔬菜，为身体提供充足的维生素和矿物质。
习惯了每天吃豆浆油条的话，不妨买个苹果加根香蕉或加个苹果;每天煮白粥吃馒头，不妨加点蔬菜，简单的凉拌或者焯菜就行，再加一个鸡蛋就更完美了
怀孕任何阶段，全麦谷物制品、新鲜蔬菜、低脂或脱脂奶制品、鸡蛋、果仁都是很好的选择。
二、这些早餐请远离
不吃早餐会影响一天的活动状态，久而久之还会影响身体健康。孕妇在怀孕期间因为孕吐等原因而不吃早餐的做法不可取，这样不仅危害到孕妇自己的身体健康，也对胎儿的成长不利。此外，一些坏的早餐习惯也不适合孕妈咪，那么，孕妇早餐不能吃什么呢?
★不要吃任何生食(生鱼片、生鸡蛋、未洗净的蔬菜水果、半熟肉制品等)，不要吃深海鱼(箭鱼、吞拿鱼等)。
★避免咖啡因、酒精摄入，慎重喝各种花草茶。
★为防止维生素A过量导致婴儿发育问题，不要刻意多吃肝脏。
★中晚期小心孕妇便秘和孕妇高血压，减少脂肪、精制主食和糖类摄入。
★忌喝大量冰凉的饮料，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
★忌空腹吃香蕉，香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
★忌空腹吃菠萝，菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
三、科学搭配 孕期早餐健康新吃法
山药小米粥
◆准备食材：
山药45克、小米50克、水适量
◆做法：
步骤1：在水中滴入几滴醋，把山药洗净。
步骤2：锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会。
步骤3：将山药洗净削皮，切成小块。
步骤4：放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。
步骤5：最后盛出一碗即可食用。
◆功效：
山药小米粥有助于促进肠胃蠕动，对于缓解便秘有很好的作用。山药小米粥对于开胃也有很大的帮助。
素食早餐三明治
◆准备食材：
吐司4片、生菜2片、奶酪2片、黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱适量、千岛酱适量。
◆做法：
步骤1：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。
步骤2：将黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。
步骤3：将吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。
步骤4：再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。
步骤5：接着放上一层黄瓜片。
步骤6：最后再铺上一层吐司。
步骤7：用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
◆功效：
鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，增强身体新陈代谢。
玉米煎饼
◆准备食材：
玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。
◆做法：
步骤1：玉米取粒，毛豆取粒备用。
步骤2：水里加面粉先搅拌均匀，挨个加入鸡蛋拌匀。
步骤3：加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。
步骤4：锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。
步骤5：装盘，卷起或切块食用。
◆功效：
玉米中的纤维素含量很高，多吃玉米，对防治便秘、肠炎非常有效。
香菇鸡粥
◆准备食材：
鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
◆做法：
步骤1：香菇泡软切小粒。
步骤2：鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
步骤3：砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
步骤4：粥煮好后，加一点香油和适量的盐，撒上小葱末即可。
◆功效：
香菇含有大量纤维质，食用起来较硬，需要煮嫩后再食用。香菇中含有促进钙质吸收的维生素D，有助于强化骨骼。
寄语怀孕期间母体对营养的需求增加，孕期的膳食应该多样化，要平衡膳食，要根据不同孕期的营养需求制定营养计划表，补充所需营养，以避免出现营养不良而影响妈妈和胎宝健康。
饮食不当会对母体和胎儿造成不良影响，因此孕期要适当“忌口”。以下的七大类食物孕妇要注意避免食用：油炸食品及香料调料;含有酒精的饮品;含防腐剂及色素的食品;生制食品;烟熏食品;可疑的食物(不新鲜的肉类，变质的蔬果等);含热量高以及过咸、过辣的食品。