酸菜炖冻豆腐
主料：适量的酸菜、冻豆腐，还有少量的红薯粉和鸭血、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、大蒜叶适量、麻油适量、姜适量。
步骤：
1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。
2.把锅烧热后倒入食用油，再倒入生姜、葱翻炒，再把准备好的酸菜放进锅中爆炒，炒出香味后再倒进适量的水，盖上锅盖烧制10分钟左右。
3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。
4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。
2白菜炖冻豆腐
材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
3冻豆腐金针汤
材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
4西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料：西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐
做法：
1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，
2、放丝瓜，西红柿，豆腐， 翻炒，加盐，
3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
4、关火，借余温再翻炒几下。
小诀窍:冻豆腐(大概是1/4块豆腐)，切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
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