胡萝卜含有大量胡萝卜素，有益肝明目、增强免疫功能等诸多作用，对人体有很大的益处。但想要好孕的女性要小心，多吃胡萝卜易造成不孕。
孕前不宜多吃胡萝卜
根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，胡萝卜不宜多吃，因为过多的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。>>推荐阅读：6类食物让女性难以受孕
这种胡萝卜现象最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。