芹菜炒牛蛙
食材：牛蛙、芹菜。
做法：
1、芹菜摘去叶子去根洗净，然后切成段待用;姜切片待用;
2、牛蛙洗净剁成块待用;
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后下入剁好的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒，接着倒入适量生抽，再翻炒至熟，再放入切好的芹菜翻炒一下，最后加盐、 白糖调味即可。
2香滑牛蛙粥
食材：牛蛙1只、大米100克。
做法：
1、大米淘洗干净，用清水浸泡;牛蛙宰杀后治净，剁成小块。
2、油锅烧热，烹入料酒，放入牛蛙，加盐炒熟后盛出0
3、锅置火上，注入水，放入大米煮至五成熟，再放入牛蛙、姜丝煮至米粒开花，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。
3黄芪枸杞牛蛙汤
材料：牛蛙600克，黄芪15克，枸杞15克，陈皮1.5克，姜一小块，盐适量。
做法：
1、牛蛙杀好，切小块，用开水汆烫过。
2、锅内放入牛蛙、药材、陈皮、姜块，加水没过所有材料，大火煮滚后改小火煲1小时，再加适量盐调味即可。
4土豆烧牛蛙
食材：牛蛙2只、土豆300克，生姜、葱段、豆瓣酱等。
做法：
1、将土豆洗净，去皮，切成块待用。
2、牛蛙洗净去皮，剁成块待用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒，翻炒一会儿。
4、接着，放入切好的土豆翻炒一下，再加适量的清水煮开，煮至土豆熟软，然后加入适量的豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，炒匀，出锅装盘时放入葱段即可。