最顶级的鱼肚是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)的鱼肚，是花胶之王，通常被当作收藏宝物。除了顶级的花胶被收藏之外，通常花胶都是作为药材或是食材来用。它有滋阴补肾、滋养筋脉、补血益气、强壮机能等功效。对于经常腰膝酸软、疲劳乏力、身体羸弱或者是做外科手术伤口的人群非常滋补。孕妇的3种花胶吃法也有助于补充营养：
一、鱼翅花胶炖鸡汤
这种汤的制作过程较为复杂，时间也花费的比较多。鱼翅也是干制而成的，也是一种名贵的中药食材。再熬烫之前，鱼翅和花胶先需要提前用水泡发，然后再放入熬制。做这种汤需要准备以下食材：
鱼翅、花胶、鸡肉、姜片、瑶柱、火腿、酒
做法：鱼翅的品种也多样，可以根据自身的喜好来选择;把水煮滚后，将洗净泡发好的食材依次放入煲中，用大火、中火慢慢熬制，加少许的盐等调味。最后可以焖上10小时，最后享用时，就可以慢慢品尝这道极其滋补的高汤了。
二、鹧鸪炖花胶
食材：鹧鸪、鱼肚、西洋参、盐、姜片
做法：将鹧鸪肉洗净后用开水先烫过一遍。将提前发好的花胶、西洋参等食材放入炖盅，加少量水，隔水炖上3个小时左右，加点盐，姜片调味。熬炖之后，便可使用。
三、花椒炖香菇
食材：花胶、香菇、大葱、姜片、白砂糖、盐
做法：将花胶泡发后，加入洗净的香菇，加入葱花、姜片等，炖煮上一小时，做好之后可以将汤水倒入炖盅，然后再加入食材，慢慢小火熬煮2小时左右，即可食用。
花胶对于怀孕中期既怀孕4-7个月时的孕妇都是非常滋补的。可以补充适量的蛋白质、胶质等养分，宝宝的吸收不是特别强，此时对于高质量的优质蛋白就非常必要，能够提供足够的营养物质，而且还能提高免疫能力、抑制癌细胞、活化筋骨、有助于补血滋阴，也有助于养颜美容，因此，孕妇进补点花胶不仅有助于保养身体，还能够为宝宝提供营养物质。