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人体所必须的一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微.所以长期

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人体所必须的一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微．所以长期用水果当正餐，会引起蛋白质和铁的摄入不足．从而引起贫血、免疫功能降低等现象。

由本段文字可以推出：

A．正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象

B．人体需补充足够的蛋白质和铁

C．人体不能大量进食水果

D．水果的营养比不上粮食

参考答案:

B题干中的逻辑关系是：水果当正餐=》蛋白质和铁摄入不足=》引起贫血、免疫功能降低；否定前件并不能得出否定的后件．故A项错误；B项否定后件可得否定的前件．因此正确；由题干信息只能得出不能以水果当正餐．故C项不正确；D项也无法由题干信息得出。故答案选B。

公务员（省考）

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下列对文中“人类蛋白质”的理解,不正确的是:

人体所必须的一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果

蛋白质工程被称之为第三代基因工程。( )

蛋白质工程被称为第三代基因工程。( )

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