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参考答案:

正确答案根据《我国古代北方作物在南方的推广》《北民南迁与水稻生产技术的进步》等结合所学知识可知，魏晋南北朝时期，南方战乱少，相对稳定。北方人为躲避战乱，人口逐渐南迁，他们带去了大量的劳动力，先进的生产技术和生活方式，促进了江南地区的开发；另外，南方统治者重视发展。农业，南北方人民的辛勤劳动等都促进了江南地区的开发。因此推断研究的课题是江南的开发，C符合题意；《南朝青瓷莲花尊》反映的是手工业方面的，A不符合题意；《北民南迁与水稻生产技术的进步》等没有体现政权的更替，B不符合题意；《北民南迁与水稻生产技术的进步》等没有体现贸易的发展，D不符合题意。所以ABD不符合题意，故选择C。