完颜赛不，金朝宗室，金始祖完颜函普的弟弟完颜保活里的后代，金国末年宰相，生年不详，死于公元1233年。
完颜赛不最开始的时候，是以皇家亲卫军的职位进入朝廷的。金章宗的时候，因为表现优秀，被选为章宗的护卫，由此成为金章宗眼皮子底下的人。
在皇帝面前，其实是非常容易出彩的，爷爷是最容易被提拔的。完颜塞布就这样由一个护卫，升为宿直将军，后又为宁化州刺史、武卫军副都指挥使。
泰和二年，完颜赛不转为胡里改路节度使，两年后武卫军都指挥使、殿前左副都点检。后来仆散揆率军伐宋，完颜赛不以右翼都统之职，随从攻宋。溱水一站，完颜赛不率军斩首二万，缴获战马及各种牲畜一千多头。事后论功行赏，完颜赛不进爵一级，金银细软又有不少赏赐。
贞佑三年，升迁为知临洮府事，兼陕西路副统军。同年任知凤翔府事，兼本路兵马都总管，不久又任元帅右都监。当时西夏军对侵扰结耶觜川等地，完颜赛不干脆利落的出兵击败了西夏军对，保卫了金朝的国土。
兴定元年，完颜赛不转任签枢密院事。这一年，宋金两国的矛盾再次加重。因为宋国未曾送来岁币，同时侵扰金国国土，完颜赛不领兵攻宋。
从信阳到陇山、七里山、光山、罗山、定城、光州二关，完颜赛不七次与宋军遭遇，七次都率领金军获取了对宋作战的胜利。七战连胜，不仅让完颜赛不受到金宣宗的重用，同时在军中威望也迅速增长。
兴定二年，完颜赛不又在在铁山以及上石店、唐县攻破宋军。因功兼任西南等路招讨使、西安军节度使、陕州管内观察使。随后奉命攻打枣阳，以诱敌入侵之计，成功大败宋军，夺取枣阳、白石关等地。
兴定四年，完颜赛不奉命前去招降。当时河北当地有许多义军，自发结寨对抗敌军，表现出众。完颜赛不看见这些情形之后，专门上奏为这些义军请求表彰，皇帝对此十分高兴。事后完颜赛不，升任枢密副使。
兴定五年，完颜赛不奉诏出兵，收复晋安、平阳、河中各地。当时朝中的监察御史上奏弹劾，说完颜赛不放纵手下肆意劫掠，金宣宗却认为完颜塞不功大于过，未曾问责。
正大元年五月，完颜赛不任平章政事，不久转任尚书右丞相。完颜赛不晚期之时，多次担任丞相，但是又多次请辞。频率极高，是一件比较奇怪的事情。
金朝末年，蒙古铁骑来势汹汹，各地金军纷纷受挫。完颜赛不当时有一个儿子完颜按春，因为与宗室女通奸而获罪，后来居住在许州。
元军攻打许州之时，完颜按春开城门迎元军入城，随后又随同元军共同攻打京城。后来完颜按春从元军中逃出来，回到金国。金帝以其罪问完颜赛不，完颜赛不法不徇私，完颜按春后来在狱中被斩首。
元军来势汹汹，金帝逃亡，京都只留完颜赛不和另一位丞相守护。在京都即将被攻破之时，金朝一些将领准备开城投降。完颜塞不眼见形势不可挽回，于是选择了投河自尽。顺流而下，飘了一段路被士兵救起之后，完颜赛不又在家中自缢身亡。
完颜赛不死后不久，蔡州被元军拿下，徐州也选择了投降。金国的形势更加艰难，但这个时候与他已经没有多大的关联了。