山药皮能吃吗

答：

山药皮能吃，山药皮里面含有丰富的食物碱，是有很好的美容护肤的作用。而且山药底里面铜元素含量也很高，所以日常在食用山药的时候，并不需要将山药皮扔掉。

山药属于药食同源的食物，山药里面所包含的多糖类蛋白质黏液，可以使血管保持弹性，从而预防动脉粥样硬化。而且山药里面的黏液还可以保护胃粘膜，是能有效的预防胃炎和胃溃疡。

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