营养学书籍

答：

营养学书籍，最全面的就是2005年浙江大学出版的基础营养学。营养是食物中的营养素被机体消化吸收，并在体内代谢发挥其生理功能的过程，也就是说人类为了生存和生活必须摄取食物，以维持正常的生理功能，生物化学功能和免疫功能，以及生长发育新陈代谢等生命活动。

如果想获取营养学方面的知识，建议参考的书籍有《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》等这类书籍。其中《吃的营养科学观》《营养与治疗》对中国的营养学观念更是具有启蒙意义，希望大家认真仔细阅读。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。