竹笋的营养价值

答：

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。

其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。

同时竹笋，低糖低脂是三高患者的理想食物。其中的钾非常丰富，能够调节血压。含有丰富的膳食纤维，能够起到排毒保健的作用。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。