凉拌茄子的功效和作用

答：

您好， 凉拌茄子的功效和作用是：1.美容养颜作用。茄子含有维生素B ，维生素B和促进维生素C吸收，起到美白作用。2.降低胆固醇，减肥菜品，适合减肥的朋友食用。3.保护心血管，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。4.清热去火，夏季食用既可以清除体内热气，也能够对人体有害物质起到杀菌的效果。

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