白木耳变黄可食用吗？

答：

哎白木耳也就是日常说的银耳。银耳本身的颜色就是轻微发黄的。颜色特殊白而艳丽的银耳可能通过硫磺熏蒸制作。据你的描述，储藏一年的银耳出现颜色轻微发黄，可以正常食用的。不会影响身体健康的，也不会导致中毒，如果伴有霉变则不能继续食用的。

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