豆腐酸了吃了会中毒吗

答：

豆腐酸了主要是放置过久引起变质发酸，而新鲜的豆腐闻起来会有一些豆腥味，当发酸明显不可再食用很容易引起消化道疾病、急性肠胃炎引起腹痛腹泻、呕吐等。

豆腐发酸说明豆腐已经被各种微生物污染形成腐败变质，豆腐中的营养分解成极小的物质形成肽类、有机酸，此时物质会发生氨臭味及酸味也失去了原有的韧性弹性。

由于微生物污染影响增加了致病菌和产毒菌存在的机会，可导致一些致病弱的细菌大量繁殖生长，而再食用后可引起食源性疾病发生。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。