姜，属植物，也称“生姜”。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。
1、 姜糖汁治烧烫伤：鲜生姜适量捣烂，用纱布或干净布包好，榨取姜汁，然后加入适量白糖拌匀，以糖溶解为度,制成姜糖汁、清除伤口污垢后，涂上一层薄姜糖汁，每日6次，不可将创面包扎。
适应症：1一2度小面积烧烫伤，止痛快，感染少，结痂快。
2、 姜蛋清治烧烫伤：鲜生姜适量榨汁与鸡蛋清调匀，涂在已干净的创面上，每日6次，不可包扎。
适应症：1一2度小面积烧烫伤，止痛效果好，愈合快。
姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效，具体做法是:将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
久久健康网专家提示：一般人群均可食用。1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2、阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
（实习编辑：洪雨洁）